Kilchoman Batch Strength, 70cl - 57°

Inhoud : 70cl

Alc. Vol. : 57% ABV

Herkomst : Schotland, Islay

Kilchoman Batch Strength is één van de vele referenties die je momenteel bij Rumology.be kan verkrijgen, zowel online als in onze fysieke winkel te Bilzen-Hoeselt.

Kilchoman Batch Strength is de langverwachte derde whisky is het basisgamma van de distilleerderij, naast de fantastische Machir Bay en Sanaig expressies. U mag zich verwachten aan een ijzersterk trio van re-charred ex- rode wijnvaten, ex- Oloroso sherryvaten en ex- Bourbon vaten en een stevige 57% ABV om tot deze Batch Strength te komen. Een kolossale whisky met de natuurlijke turfrook en het citruskarakter van Kilchoman in combinatie met donker fruit, specerijen en gezouten karamel!

Tasting notes :

• Neus : Voorop rood fruit, verse kersen met heidebloesem en een intense turfrook.

• Smaak : Toffee die rijkelijk doordrenkt is met specerijen, vanille en aanhoudende turfrook.

• Afdronk : Een zijdezachte viscositeit met beschuiten, boter en honing.

Over Kilchoman Distillery :

Kilchoman Distillery is een familiebedrijf, opgericht in 2005 door Anthony en Kathy Wills, het was de eerste nieuwe distilleerderij op Islay in 124 jaar. Intussen werken ook hun 3 zonen; James, George en Peter op de distilleerderij.

Anthony en Kathy stonden erop een 100% Islay-filosofie te hanteren en de basistraditie van boerderij distillatie nieuw leven in te blazen. De keuze om een single farm distilleerderij te starten was dan ook algauw gemaakt en is de belangrijkste drijfveer achter de distilleerderij. Van gerst tot fles op één locatie met vaardigheid, zorg en aandacht voor detail.

Er worden verschillende landschappen (terroirs) bewerkt met een oppervlakte van 2300 hectare rond de verwoeste Kilchoman-kerk. De steile heuvels ten zuiden van de distilleerderij worde begraasd door “black face” schapen en in het westen wordt de kudde Aberdeen Angus runderen gevoed met een combinatie van machair grassen en het draf dat achterblijft in de ketels na distillatie. De meest vruchtbare grond, 400 hectaren groot wordt gereserveerd voor de jaarlijkse gerstoogst in de vroege herfst.